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解析酥脆食物的魅力所在(5)

2012-07-24 15:27 来源:未知 关键字: 解析,酥脆,食物,魅力所在   声音的联想及其他 当说出或默想 crispy 和 crunchy 这类词汇时 ,会令我们想到它们所描述的特性。Crispy 的词源很复杂,最初似乎是指弯曲或波浪形。但不管词源是什么,它最常用来形容脆的食物。很明显 crispy 的发


  声音的联想及其他

  当说出或默想 “crispy” 和 “crunchy” 这类词汇时 ,会令我们想到它们所描述的特性。“Crispy” 的词源很复杂,最初似乎是指弯曲或波浪形。但不管词源是什么,它最常用来形容脆的食物。很明显 “crispy” 的发音与实际 “脆” 的声音不完全一致,但是出于某种原因,它会在我们的耳边唤起这种声音。与此类似,“crunchy” 这个词也被广泛认为是拟声词,它唤起的这种感觉更加强烈,或许稍欠文雅。

  拟声可能是 “crispy” 在菜单上如此有效的一个原因。对于拟声词的功能性神经成像研究显示,当听到这些词汇时,研究对象脑中的部分区域会产生活动,而这正是实际经历该动作或由词汇引发的情感状态的区域。

  仅仅是读到、听到或者说出拟声词 “crispy” 和 “crunchy” 时,人们就会产生吃到这种食物的感觉。按理来说,这种感觉在大脑中的体现,是主要运动皮质区的口舌区域被激活(当然,实际说出一个词时,嘴的运动区域被直接激活)。“脆” 的描述感非常强,因为在某种意义上,听到或说出 “脆” 字会强烈促进进食的运动想象——带 “脆” 字的食物在某种程度上已经被潜在的顾客食用了。“脆”字在菜单上有很强的吸引力,尤其还因为酥脆的食物通常在其他方面也比较可口。

  人在面对酥脆食物时竟如此没有招架能力,那咔吱咔吱的声音似情人的耳语搬让人陶醉,舌尖上的诱惑,你抵挡得了吗?

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